【2004年2月】 2月1日(日)　・　包丁が足の上に降ってきた 　★★★ 珍しく暖かい、１２℃。ほっとする。 知事選挙に行った後、買い物をし、自宅へ。 白菜が古くなってきているので、豚肉と白菜の炒め物を作る。 まず、豚ロースカツ用を拍子木切りに。 中華鍋に牛脂を入れて、煙が出るまで熱し、そこに豚肉を入れる。 それから白菜をざくざくと切る。 切り終わって、包丁をどけ、まな板を持ち上げて白菜を中華鍋に入れようとした瞬間、 バランスを崩した包丁が足の上に降ってきた（落ちてきた） まず右足小指の上に、包丁の軸があたり、 バウンドして、刃の根元が左足の親指に突き刺さる。 余り研いでいない包丁なので、大けがにならずにすんだ。 以後、十分に気をつけねば、、、 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月2日(月)　・　今年初めて、、、 　★★★ 今年初めて♂松ちゃんの料理を食べる。 本職なので、冷蔵庫の材料で手の込んだモノも作ってもらえる。 豆腐をつぶして、具材を入れて、油で揚げて、飛竜頭のあんかけ。 うどん屋さんでこんな本格的なものが食べられるとは思わなかった。 《本日のお食事処》 うどんのう　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3580 　　　　　　　　　　　　11:30-14:30、24:00-29:00　日祝休 2月3日(火)　／　異様に暖かい朝 　★★★ 昨日、雨が降ったせいで、夜中もずっと雲がかかったまま。 おかげで、放射冷却も起きず、今朝は湿った異様に暖かい朝を迎えた。 この時期としては珍しい。 喉にはやさしいが、どうも体調がイマイチ思わしくない。 日が昇ってきてから、風が強まってきた。 北風ではなく西風、 寒気をもたらすわけではないが、暖かさが身の回りに残らない。 今日は節分、関西では巻きずしを食べる日。 だめもとで、巻きずしできます？と聞いてみれば、 錦糸卵で巻いたサラダ風巻きずしが出てきた。 サーモン、海老、レタス、マヨネーズ、、、、、、 海苔はトッピングになっていた。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月4日(水)　・　うってかわって 　★★★ 昨日とうってかわって、今朝は普通に冷え込む。 今日も相変わらず西風が強い。 普通に冬の感じがする。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月5日(木)　・　「北風と太陽」 　★★ 今日は、寒気が、息をするかのように、時々どぉーっと吹き寄せてくる。 暖かかったのに突然ぶるっと寒い空気が押し寄せてくる。 雲が切れ太陽が顔を覗かせると、何事もなかったように暖かさが戻ってくる。 「北風と太陽」を実感させる気象状況。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月6日(金)　／　びしっと寒い日には豚バラの炭火焼き 　★★★ この数日で、春から冬へ逆戻り、 朝は眠気も覚めるようなびしっとした寒さ。 昼間は晴れているモノの、風が強まり、午後には曇ってしまう。 寒い寒い夜になってしまった。 地下鉄からの直通電車で一眠りした後、北摂の駅に降りたつと、 そこには、地が外の暖かさとはかけ離れた、寒風吹き付ける街。 こんな日は、脂煙もうもうで、焼き肉食べたい。 ちょうど良い具合に、豚バラがある。 今日のは赤身と脂身がハッキリしたタイプ。 肉と脂の味を両方味わえる。 店中が煙だらけになったのは言わずもがな。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月7日(土)　・　利夏ちゃん、髪を切る 　★★★★ 珍客をお連れして大吉さんへ。 ところが、かなり込んでいる。 あいていた焼き台前の席に座り、お連れと飲み食いしながらお仕事の話をする。 そういえば、利夏ちゃん、髪型変わった。 でも、その髪型、難しいよ。 ほんのわずかなことで、おばはんにもなるし、かわいくもなるし。 《本日のお食事処》 焼き鳥大吉　大住店　　茨木市大住町 　　　　　　　　　　　　17:00-24:30　月曜不定休 2月8日(日)　　Ｕターン勤務 　★★★ 朝、阪神の営業所、 昼、天王寺の営業所、 夕方、朝と同じ阪神の営業所、 今日はＵターン勤務。 どっしり、気が重い、体も重い、、、、　【T_T】 今日のメインは、真っ白なブリ。ものすごいトロ状態。 あまりにもスゴかったので、焼き霜にしようとしたが、 普通に塩焼き状態になってしまった。 お造りに、粗塩をかけて食べるのが一番のようで。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月9日(月)　　マスター！例のもの！　第５５弾　豚と水菜のおかゆ 　★★★★ 今日は余りたくさん食べる気もせず、 最初から、野菜モノと雑炊系を食べようと決めている。 今年の新メニュー、豚と水菜のおかゆを食べていなかったので、〆にオーダー。 てっきり豚肉を小さく切って入れているのだろうと思えば、 とろとろと焚かれたおかゆのうえに、白焚された豚バラ肉のスライスがどーん。 そして、引きたてのお出し。 土鍋で供されるこのおかゆ、 うっすら塩味、ほんのりカツオと昆布、 やさしい味であたたまる。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月10日(火)　　寒い寒い朝 　★★★★ 何の前触れも予告もなく、朝の最低気温が−３℃。 寒い寒い朝。 でも、太陽はサンサンとまではいかないが、久しぶりに輝いている。 風邪も弱いので、お昼はほっこり暖かい。 さて、今日は、ローテーション変更で、大吉さんへ。 しかし、行ってみたものの、お品書きの板がことごとくひっくり返っている。 １００本単位のお持ち帰りが２件、あったとのこと。 売り切れ御免で気持ちいいだろうけど、 　しかし、明日の仕込みは地獄だろうなぁ。 《本日のお食事処》 焼き鳥大吉　大住店　　茨木市大住町 　　　　　　　　　　　　17:00-24:30　月曜不定休 2月11日(水)　　ダイビングクラブの会員更新 　★★★ 午後の早い時間で仕事を切り上げ、 ダイビングクラブの会員更新へ出かける。 一昨年と昨年は花粉の量がすさまじく、 　花粉症を発端とした喘息が夏まで引かなかった。 と言うことで、この２年間、全然潜っていないし、 　クラブにも顔出ししていない。 スポーツクラブ内にあるこのダイビングクラブ、 　今までは受付カウンターの横に間借り状態だったのが、 独立コーナーに移動していた。 今年は花粉が少ないようだから、どこかに潜ってみたい。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月12日(木)　・　暖かい、春うらら 昨日までは快晴だったにもかかわらず、 朝晩はしっかり冷え込んでいて、冬の晴れ。 今日は、少し雲がかかるが、風も弱く、朝も冷え込まず、春の晴れ。 この一日で、季節が一ヶ月ぐらい進んだような感じ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月13日(金)　／　前線が通過して一時的に冬へ逆戻り 　★★★★ 昨日から続く春うらら状態は、夕方まで。 弱い寒冷前線が通って、さーっと冷たい雨が降ってから、 　気温がどんどん下がり、冬へ逆戻り。 こんな日は、日本酒に寒ブリのお造りがよく似合う。 当然、ここへ出かけてしまった。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月14日(土)　／　暖気が近畿に流れ込んできた 　★★★★ 北を通過する低気圧に向かって、南から暖気が流れ込んできた。 昼を過ぎて、急激に気温が上がる、最高気温が１７℃。 夕方になり、南風が西風に変わり、気温も下がり始める。 これが春一番となる。 いつもの年のように、びゅうびゅうの春一番ではなく、 何かしらやさしい春一番だった。 空が少しどんよりしている、黄砂の走りだろうか。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月15日(日)　　仕事帰りに、いいBARでいい酒を 　★★★★ 今日は、１日で、東神戸、北摂、三田と３件の営業所を回る。 HardScheduleの疲れは、いいBARで、いいServiceと、いい酒で癒すに限る。 久しぶりに、阪急インターナショナルへ。 日曜の、午後９時近く、カフェレストランにはほとんど客がいない。 ２ＦのMainBAR CERES へ。 ここも、先客は１組２名様、だれもいなかったカウンターへ。 バーテンさんも手持ち蓋差のようで、話しかけてきてくれた。 色々とホテルの話やお酒の話をする。 《本日のお食事処》 Main Bar CERES ホテル阪急インターナショナル2F 大阪市北区茶屋町19-19　　06-6377-2100 17:00-25:00（日祝は17:00-24:00） 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月16日(月)　・　コク・カレー　Ｖｓ　カレー粉・カレー 　★★★ うどんやさんのカレーがレシピ変更になる。 今までは、タマネギを３０分炒め、小麦粉を入れて手造りルーを作り、 ＳＢの赤缶カレー粉をいれて作られた、カレー粉・カレー。 これをだしでとき、片栗でとろみをつけて供せられていた。 カレー粉のパンチが効いた、まさに、うどん屋の汁カレーといった雰囲気。 今度のは、業務用のカレールーを使った、コクたっぷりタイプ。 ごはんにもぴったりの、どちらかと言えばこってりとろーりコクタイプ。 どちらが好きかは好みの問題だろうが、 きちんと仕事された、うどん屋さんのカレーをいつまでも食べたいなぁ。 《本日のお食事処》 うどんのう　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3580 　　　　　　　　　　　　11:30-14:30、24:00-29:00　日祝休 2月17日(火)　　マスター！例のもの！　第５６弾　吟醸香かおる粕汁 　★★★★ 長崎のお酒屋さんでもらった、吟醸香かおる酒粕、 こんあ高級酒粕で粕汁を作って頂いた。 具材は、焼いた鯛とさごし、根野菜、その他。 最初の一杯は、決して沸きたたせずに丁寧に煮込まれた、上品な粕汁。 シメの一杯は、軽く沸き立たせて、日本酒の味と匂いを出した、粕汁。 マスターは、和食系酒飲みの心をしっかりと掴んでらっしゃるようで。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月18日(水)　　今年も花粉の季節が 　★★★ そよかぜ、ぽかぽか、良い天気。 換気送風口直下のマイデスク、 頭上から花粉が降り注ぐ季節となってしまった。 鼻がムズムズ、思わず、換気のスイッチを切ってしまった。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月19日(木)　・　布団を干せる、最後の日になるかも 　★★★ 間もなく、本格的に花粉の季節、 外に布団を干せなくなってしまう。 今日は、毛布も、布団も、枕も、カーペットも、 全部外に干して日光消毒、、、、、 十分にはたいてから取り込んだつもりだったが、 やはり花粉が部屋の中に入ってきたようだ。 頭が重〜いぃ。 ということで、今日は休肝日。 2月20日(金)　　変に暖かい日 　★★★★ 午前中は北風で、肌寒い。 昼を過ぎたら、急に南風に変わり、なま暖かくなってきた。 これより１ヶ月ほど、急に暖かくなったり、急に寒くなったり、 花粉症も相まって、体調管理が大変な１ヶ月。 そんなときは、基礎体力をつけなければと、かがりさんへ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月21日(土)　・　基本きっちりの純・和食 　★★★★ 昨日以上に暖かい南風が吹き込む。 と同時に花粉も運ばれてくる。 頭が重〜いぃ。 仕事を早めに切り上げ、世間の退社時間にラッシュにもまれてご帰宅。 食事の準備のためにスーパーへ行くと、 ここしばらくお会いしていなかった方とばったり出会い、そのまま、食事へＧＯ。 こんな日にしか行けないあいざわさんで、 基本きっちりの純・和食をいただき、楽しい一時。 《本日のお食事処》 割烹　あいざわ　　茨木市永代町６−１６　　072-623-0058 　　　　　　　　　　　　11:30-13:30(LO) 17:30-22:00(LO)　水曜の昼のみ休 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月22日(日)　　珍品　手羽揚げ 　★★★★ 寒冷前線の通過による土砂降り、雷バリバリの中、 １７１富田にある、揚げ鶏専門店へ連れて行ってもらう。 名物は手羽揚げ。 手羽先だけを揚げたものではない、 手羽先、手羽中、手羽元、胸、背中と、全部がつながったまま、 ど〜〜んと丸ごと、Spicyな衣にて揚げたもの。　　１本５６０円。 見た目のインパクトもでかいが、カリカリに揚げられたこの鶏は、 最後まであきずに、ばくばくと食べることができる。 皮ポン、蒸し鶏などもあるが、その他は揚げ鶏ばかりで、焼き鳥はない。 しかし、なんと、寿司！！がある。 鉄火、海老巻き、カッパなど、一通りの細巻。 海苔もパリパリで、シャリもそこそこ、揚げ鶏の後にぴったり。 思わず、細巻寿司をたくさん食べてしまった。 まんまと店の戦略にはまったのかも、、、 《本日のお食事処》 鳥忠　　　　　　　高槻市大畑町２６−１０　　　072-694-8466　 2月23日(月)　・　グレンリベットを封切りに 　★★★★ 一転、今日は寒い（と言うか平年並の）一日。 先週、新たにボトルキープしたグレンリベットを封切りに阪急インターナショナルへ。 ほんのりしたリンゴのような香り、そして加水してなじんだときのほんのりした甘さ、 今まで飲んでいた山崎やフォアローゼズや、シーバスとはまた違った、上品さ。 カウンターでほんのりする。 《本日のお食事処》 Main Bar CERES ホテル阪急インターナショナル2F 大阪市北区茶屋町19-19　　06-6377-2100 17:00-25:00（日祝は17:00-24:00） 2月24日(火)　・　初鰹 　★★★★ ここ数年、魚に季節感がない。 造り盛りには、もう、カツオ。 南方産ではないとのことで、身も締まっており、しっかりカツオ。 《本日のお食事処》 七輪旬菜かがり　　茨木市竹橋町２−２　　072-622-3340 　　　　　　　　　　　　18:00-24:00(LO)　第３月曜休 2月25日(水)　・　フルハウス 　★★★★ 暖かかった一日、生ビールが飲みたくて、 いつもより１時間早く、大吉さんへ。 すでにテーブル席は一杯で、マスターはてんてこ舞いの状態。 その後、程なくしてフルハウス。 これが、１２時まで続く。 どうもお疲れ様。 《本日のお食事処》 焼き鳥大吉　大住店　　茨木市大住町 　　　　　　　　　　　　17:00-24:30　月曜不定休 2月26日(木)　／　最終打合せ 　★★★ 午前中に寒冷前線が通過して、そのころ、バラバラと大粒の雨。 その後、風が強い一日。 幸い北風中心なので、花粉は少ないが。 次の日曜日の、ナマ和牛を腹一杯食べる会の最終打合せをお店で行う。 牛タンの固まりが仕入れられるとのことなので、楽しみ。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休 2月27日(金)　・　気温急降下・・・体調急降下・・・・・ 　★ 気温が急降下・・・　明け方は０℃近くまで冷え込む。 無防備で寝ていたので、寒さで目覚めてしまった。 午前中は、さほど何も思わずお仕事に勤しむ。 昼食を食べた後、しばらくして、胸焼けが始まり、腹部膨満感、そして腹痛と冷や汗。 たぶん、弱っていた体に、昼食の温泉卵、、、、、、 ノックダウン、 夜家に帰ったら、そのまま寝込んでしまった。 もちろんお酒などは飲まずに。 2月28日(土)　／　一日中、寝込む 　★ 一日中寝込む。 ただそれだけ。 ２日連続の休肝日。 2月29日(日)　・　松原の食肉問屋で直接仕入れてきてもらった和牛を食べる会 　★★★ 松原の食肉問屋で直接仕入れてきてもらった和牛を食べる会 とろとろの牛タン、良く研がれたペティナイフでも 　あぶらギトギトのせいで全く切れないと嘆くようなとろとろ状態。 サーロインの霜降りも申し分なし、内臓系もバリバリ。 シメは、すき焼き用の和牛肉を一人１００ｇ使ったPremium牛丼。 美味しく頂きました。 しかし、夜になってから、体調が再び急降下、、、、 やっぱり、体調悪いときに無茶するとあかんなぁ。 《本日のお食事処》 筏　　　　　　　茨木市竹橋町1-22 072-626-1401 　　　　　　　　　　　　17:00-24：00(LO)　月曜休